Cocina Verde

Cocina Verde Cel jaki przyświecał, powstaniu Zielonej Kuchni to stworzenie alternatywy dla tradycyjnego jedzenia na dowóz. Wszystkie nasze wypieki powstają z mąki orkiszowej,...

czytaj więcej

Celiakia

Celiakia

 

Choroba trzewna występuje zarówno u dzieci, jak i u dorosłych Częstość jej występowania jest na zbliżonym poziomie, choć różni się nieco w zależności od kraju. Celiakia jest jedną z najczęstszych chorób przewodu pokarmowego w Europie.

czytaj więcej »

Pszenica Orkisz

Pszenica Orkisz

 

Orkisz spożywany był w starożytności. W czasach rzymskich był posiłkiem gladiatorów i zawodników igrzysk.

Ziarno orkiszu zawiera więcej białka (13–17 proc.) niż ziarno pszenicy zwyczajnej. Jest od nich także bogatsze w lepiej przyswajalny gluten.

czytaj więcej »

Gluten

Gluten

 

To mieszanina białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, występująca w ziarnach niektórych zbóż, np. pszenicy, żyta i jęczmienia.
Podczas wyrabiania ciasta z mąki, zawarty w niej gluten w wyniku sieciowania tworzy z wodą strukturę przestrzenną nadającą ciastu ciągliwą konsystencję.

czytaj więcej »

Recent News

More Blog Posts »

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress